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本集網頁: https://www.slashieschool.com/57

本集來賓是實體蛋糕烘焙店「大吉先生」兩位創辦人Brian跟Ryan。他們兩位原本都是上班族，之前是大學同學，一同辭職創業開設實體蛋糕烘焙坊「大吉先生」(好，所以大吉先生其實不是一個人，是一個品牌)。

他們兩位都不是烘焙背景，透過一路摸索學習，從原本台式古早味蛋糕開始，逐步建立起他們在彌月蛋糕領域知名度，也開拓出多種蛋糕產品線，逐步踏出實體創業成功之路。

線上電商還是實體開店

許多上班族想要創業，都想要以線上電商方式進行，但是電商創業並沒有比實體創業來得簡單。最主要是線上電商開店，如果沒有做好事先行銷規劃，根本不會有流量，不會有人購買。而且線上電商價格競爭非常激烈，客戶只要動動滑鼠就可以立刻比價，別人稍微便宜五元 ，客戶都會買另外一家。

雖然實體開店門檻高，但畢竟消費者是可以親自買到看到跟試吃產品，即使沒有很大廣告預算，透過本集來賓「大吉先生」所介紹幾種宣傳方式，例如不只在店面可以銷售，勤快參加各地開設快閃店，都可以直接吸引客戶。消費者只要覺得東西好吃，他們就會重複消費，成為忠誠客戶。

缺點就是優點

傳統上我們都覺得開店最重要是地點，確如果開店租金預算不是問題，選到好地點對業績絕對帶來很大幫助。但對普通上班族創業，「大吉先生」他們沒有預算可以開在人潮流量非常大地方，另外也因緣際會他們租到一個在巷子裡面地點。他們缺點就是優點，由於無法吸引走過路過客戶，因此他們積極發展快閃店以及線上行銷，反而創造出獨特強項。

快閃店是「大吉先生」在開拓客戶群成功做法，這就是把他們缺點變成優點，既然店面地點無法吸引過路客，不如主動展開出擊，透過許多不同地點辦理快閃店，不僅讓客戶可以直接購買產品，也真實面對第一線客戶反應，作為調整商品與價格最直接回饋。

彌月蛋糕做出口碑

線上電商與網路行銷，這是「大吉先生」另外一個把開店地點缺點變成優點做法，他們積極參加各種潛在客戶社團推廣產品，也透過選定目標客戶線上社團，建立起他們在彌月蛋糕懷孕媽媽們知名度，現在也開始有媽媽們主動推薦「大吉先生」，成為一項明星商品。

再加上他們積極經營電商，消費者可以電話訂購或網路下單。他們彌月蛋糕，也不需要消費者一次全部提取，可以分批提取，也讓需要彌月蛋糕送禮的新生兒媽媽們，可以依照適合時間，提貨送禮彌月蛋糕，不不用擔心蛋糕一次到貨但送禮時間較晚，蛋糕壞掉變質。透過宅配，彌月蛋糕也可以全國宅配，這也是開拓出彌月蛋糕這產業創新做法，不需要遷就一定要在住家附近訂購彌月蛋糕，透過網路上也可以訂購「大吉先生」知名彌月蛋糕。

學習再學習

大吉先生兩位創辦人都不是食品科系本行，因此他們非常虛心學習，在食材烘焙技巧上面，不僅實地上課，也請專門老師去輔導他們，不斷地透過練習與學習，精進烘焙技巧。透過「大吉先生」這集Podcast訪談，雖然開店真的很累，但你可以感受到他們有很強烈奮鬥毅力，都是挑戰一般上班族不會去做事情。創業開設實體店面， 不是食品科系畢業卻開蛋糕烘培坊，店面在巷弄內，就積極往外透過快閃店跟線上行銷，殺出一條生路出來。

想要了解更多「大吉先生」故事，以及如何去訂購他們知名彌月蛋糕，當然還有提拉米蘇、檸檬塔等暢銷好吃產品，歡迎收聽本集訪談，以及到以下「大吉先生」網站去訂購。

相關連結

• 「大吉先生」官方網站
• 「大吉先生」臉書
• 「大吉先生」IG
• 「大吉先生」YouTube